اخفقي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يصبح القوام شبيهاً بالرمل الرطب.

وزعي من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من الخليط في قاع كل كاسة، واضغطي عليه بظهر ملعقة صغيرة حتى يتماسك، ثم ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

أذيبي الجيلاتين في الماء الدافئ واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً ويصبح صافياً تماماً.

اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من التكتلات تماماً.

أضيفي الفانيليا وعصير الليمون إلى خليط الجبنة واخفقي مرة أخرى لثوانٍ.

اخفقي كريمة الخفق في وعاء منفصل حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة.

أضيفي الجيلاتين المذاب إلى خليط الجبنة واخلطي جيداً وبسرعة قبل أن يبدأ بالتماسك.

ادمجي كريمة الخفق مع خليط الجبنة بحركات لَفّ خفيفة من الأسفل للأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.

وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت في الكاسات بالتساوي.

ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك تماماً.

زيني الوجه بالفواكه الطازجة أو صوص الشوكولاتة أو الكراميل حسب الرغبة قبل تقديمها مباشرة.